Opis
Domowe grzyby leśne marynowane w zalewie octowej z cebulą, zielem angielskim i liściem laurowym. Klasyczna polska przetwora na zimę.
Przygotowanie
- Grzyby leśne dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wrzuć grzyby do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 3-5 minut. Następnie odcedź na durszlaku.
- Do wysterylizowanych słoików włóż ugotowane grzyby. Do każdego słoika dodaj 3 plastry cebuli, 5 kulek ziela angielskiego i 2 liście laurowe.
- Przygotuj zalewę: do litrowego garnka wlej 16 łyżek octu, dodaj 2 łyżki soli i 2 łyżki cukru. Uzupełnij wodą do pełna i zagotuj.
- Gorącą zalewą zalej grzyby w słoikach, tak aby były całkowicie przykryte.
- Słoiki zakręć i pasteryzuj w garnku z wodą przez 10-15 minut od momentu zagotowania wody.