Skladniki
- marchewka 1
- sól 1 dag
- cukier
- woda 1
- ocet 1 szklanki
- grzyby
- Liść laurowy suszony Prymat 2
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Grzyby marynowane w aromatycznej zalewie octowej z marchewką, cebulą i przyprawami to tradycyjny polski przetwór, idealny jako przekąska lub dodatek do dań mięsnych.
Przygotowanie
- Grzyby dokładnie oczyść i opłucz pod bieżącą wodą.
- Wrzuć grzyby do osolonego wrzątku i gotuj przez 15 minut.
- Odcedź grzyby, a następnie przelej je zimną wodą, żeby zatrzymać gotowanie.
- Grzyby ułóż w wyparzonych, czystych słoikach.
- Marchewkę obierz i pokrój w krążki, cebulę pokrój w krążki — dodaj do słoików z grzybami.
- Przygotuj zalewę: zagotuj 1,5 szklanki wody z octem, solą, cukrem, ziarnami pieprzu, zielem angielskim i liśćmi laurowymi.
- Gorącą zalewą zalej grzyby w słoikach, dbając o to, aby całkowicie je przykryła.
- Słoiki zamknij i pasteryzuj przez 20 minut w garnku z wodą (woda powinna sięgać do 3/4 wysokości słoika).
- Wyjmij słoiki i zostaw do całkowitego ostygnięcia.