Skladniki
- sól 1 łyżeczki
- cukier 2 łyzeczki
- woda 1 szklanka
- ocet 10 % 1 szklanki
- kapelusze młodych grzybów 1 kg
- Ziele angielskie całe Prymat 1 łyzeczki
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat 1 łyżeczki
- Liść laurowy suszony Prymat 3 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Młode grzyby marynowane w aromatycznej zalewie octowej z zielem angielskim, pieprzem i liściem laurowym — klasyczne polskie przetwory na zimę. Gotowe do jedzenia po 2 tygodniach.
Przygotowanie
- Grzyby dokładnie oczysć z ziemi i brudu. Kapelusze wrzuc do garnka z wrzącą osoloną wodą i ugotuj aż będą lekko twarde (ok. 5–7 minut). Odcedz.
- W oddzielnym garnku połącz 1 szklankę wody, 1 szklankę 10% octu, łyżeczkę soli, 2 łyżeczki cukru, ziele angielskie, ziarna pieprzu i liście laurowe.
- Zalewę zagotuj na średnim ogniu.
- Grzyby układaj dość ściśle w wyparzonych słoikach.
- Gorącą zalewą zalej grzyby w słoikach, szczelnie zakręć pokrywki.
- Pasteryzuj słoiki przez 10 minut w garnku z wodą. Ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu. Grzyby najlepiej smakują po upływie 2 tygodni.