Skladniki
- cukier 1 łyż
- woda 1 l
- ocet 1 szkl
- ziele angielskie
- grzyby kg
- Liść laurowy suszony Prymat 4 listki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Grzyby marynowane to klasyczny polski przetwór — grzyby wielokrotnie gotowane, a następnie zalewane aromatyczną marynatą octową z przyprawami i zamykane w słoikach. Doskonałe jako przekąska lub dodatek do zimnych mięs i pieczywa.
Przygotowanie
- Grzyby dokładnie oczyść z piasku i zanieczyszczeń, następnie umyj pod zimną wodą.
- Gotuj grzyby w osolonym wrzątku przez ok. 10 minut, następnie odcedź na sitku.
- Powtórz gotowanie jeszcze 2 razy — za każdym razem w świeżej wodzie przez 10 minut, odcedzając po każdym gotowaniu.
- Przy ostatnim, trzecim gotowaniu gotuj grzyby przez 30 minut, po czym odcedź.
- Gorące grzyby przełóż do czystych, wyparzonych słoików.
- Przygotuj zalewę: w garnku połącz 1 l wody ze szklanką octu, dodaj łyżkę cukru, 4 listki laurowe, ziele angielskie i sól do smaku. Zagotuj.
- Gorącą zalewą zalej grzyby w słoikach, szczelnie zakręć.
- Słoiki odwróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj w chłodnym miejscu.