Skladniki
- sól 3 łyżki
- cukier 1 łyżka
- woda 1 szklanka
- ocet 2 szklanki
- Pieprz czarny mielony Prymat
- grzyby świeże 2 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Grzybki w occie to tradycyjny polski przetwory – świeże grzyby gotowane, a następnie zalewane zalewą octową z cukrem i przyprawami i przechowywane w słoikach.
Przygotowanie
- Grzyby przebierz, oczyść, pokrój i dokładnie umyj.
- Namocz grzyby w zimnej wodzie przez kilka godzin lub przez noc.
- Przeloż namoczone grzyby do garnka, zalej świeżą wodą i gotuj przez do 60 minut, aż zmiękną.
- Ugotowane grzyby przełóż do wyparowanych słoików, napełniając je do 2/3 wysokości.
- Przygotuj zalewę: połącz wodę, ocet, sól, cukier i pieprz czarny, zagotuj.
- Do każdego słoika dodaj wybrane przyprawy (np. ziele angielskie, liść laurowy), następnie zalej grzyby gorącą zalewą.
- Słoiki dokładnie zakręć i odstaw w chłodne miejsce. Grzyby nadają się do spożycia po kilku dniach.