Skladniki
- sól 1 łyżeczki
- masło 14 dag
- woda 1 szklanka
- mąka 20 dag
- jaja 5
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Grzybki ptysiowe to delikatne wypieki z ciasta parzonego, które swoim kształtem przypominają grzybki. Można je nadziewacć dowolnym kremem lub farszem.
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotuj szklankę wody z 14 dag masła i łyżeczką soli.
- Zdejnij garnek z ognia i od razu wsyp całą mąkę (20 dag) energicznie rozcierając łyżką, tak aby nie było grudek.
- Postaw garnek z powrotem na małym ogniu i ucieraj ciasto, aż przeschnie i będzie odchodzić od ścianek garnka.
- Zdejnij z ognia i pozostaw do przestygnifer (ok. 10-15 minut).
- Wbijaj jajka kolejno (5 sztuk), każde dokładnie ucierając przed dodaniem następnego, aż ciasto będzie jednolite i błyszczące.
- Na blaszę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj małą łyżeczką okrągłe porcje (główki grzybków). Ogonki wyciskaj z rękawa cukierniczego. Pozostaw odstępy między porcjami.
- Piecz w średnio nagrzanym piekarniku (ok. 180°C) przez ok. 30 minut, aż grzybki będą złociste i suche. Napełnij ulubionym nadzieniem.