Skladniki
- sól 1 łyżka
- cukier 1 łyżka
- pieprz do smaku
- cebula wg uznania
- woda 2 szklanki
- marchew wg uznania
- ziele angielskie do smaku
- ocet 10 % szklanki
- Grzybki leśne 1 kg
- Kwas cytrynowy Prymat do smaku
- Liść laurowy suszony Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczne grzyby leśne marynowane w zalewie octowej z marchewką, cebulą i przyprawami – idealny przetwory na zimę.
Przygotowanie
- Grzyby leśne dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
- Zagotuj wódę z solem i kwasem cytrynowym. Wrzucaj grzyby i obgotowuj przez 5 minut. Odceń i odstaw do wychłodzenia.
- Marchew pokroj w plasterki, cebulę w kawałki.
- Wysterylizowane słoiki wypełnij grzybami, dodaj marchew, cebulę, kilka ziaren pieprzu, ziele angielskie i listr laurowy.
- Przygotuj zalewę: zagotuj 2 szklanki wody z octem 10%, cukrem, solą i kwasem cytrynowym. Zalej słoiki.
- Szczelnie zamknij słoiki i pasteryzuj przez 30 minut na bardzo wolnym ogniu.