Opis
Grzybiaczki to drożdżowe bułeczki z wgłębieniem wypełnionym farszem z pieczarek i cebuli, pieczone w piekarniku w 180°C. Puszysty spód i aromatyczne nadzienie grzybowe sprawiają, że to doskonała przekąska na ciepło dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Przygotuj rozczyn: drożdże pokrusz, dodaj cukier, odrobinę soli, letniej wody i łyżkę mąki, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż zacznie pracować i wyrośnie.
- Do dużej misy wsyp mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, jajko i olej, a następnie wlewaj stopniowo letnią wodę i zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotuj farsz: cebulę pokrój w drobną kostkę, pieczarki w plasterki.
- Podsmaż cebulę na tłuszczu na złoto, dodaj pieczarki i smaż razem do odparowania wody (około 10 minut). Dopraw Kucharkiem i solą do smaku.
- Z wyrośniętego ciasta formuj niewielkie okrągłe placuszki, układaj na blasze i odstaw na 20-30 minut, aż ponownie podwoją objętość.
- W każdym placuszku zrób wgłębienie w środku i napełnij pieczarkowym farszem.
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę lekko nasmaruj tłuszczem.
- Piecz grzybiaczki w 180°C przez 20-30 minut, aż będą złociste.
- Podawaj ciepłe.