Opis
Grzybek do zup to klasyczny, lekki dodatek z kaszy manny i jajek, pieczony w piekarniku i podawany pokrojony w kostkę — idealny zamąstę tradycyjnych kopytka lub lane ciasto.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek.
- Utrzyj 2 żółtka z 2 dkg masła i szczyptą soli na gładką masę.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Wymieszaj masę żółtkową z pianą, dodając jednocześnie kaszę mannę (2 czubate łyżki).
- Blaszkę do pieczenia posmaruj resztą masła (1 dkg) i wylożą na nią ciaśto.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do około 160°C i piecz przez 20 minut, aż grzybek steżeje i nie ugina się pod dotknięciem.
- Wyjąż, pokroj w równą kostkę i przesusz jeszcze chwilę w piekarniku.
- Przełóż do wazy lub na talerze i zalej gorącą zupą.