Opis
Chrupiące grzanki z bagietki z mozzarellą w panierce, podawane z masłanym sosem z anchois, kaparami i natką pietruszki.
Przygotowanie
- Z 16 kromek bagietki odkroić skórkę.
- Mozzarellę pokroić na 8 grubszych plasterek. Każdy plasterek włożyć pomiędzy 2 kromki bagietki i mocno odcisnąć.
- Jajka roztrzepać ze szczyptą soli. Kromki z serem panierować najpierw w jajku, potem w bułce tartej.
- Przygotować sos: anchois i kapary drobno posiekać, wymieszać z 2 łyżkami roztopionego masła.
- Do sosu dodać 4 łyżki posiekanej natki pietruszki i 2 łyżki soku z cytryny, doprawić do smaku.
- Grzanki podsmażyć z obu stron na niewielkiej ilości masła aż będą złociste.
- Od razu podawać z ciepłym sosem w sosjerce.