Opis
Klasyczna polska potrawa obiadowa. Delikatne gryczane kluski serwowane z kapustą duszonym z pieczarkami i czerwonym winem. Połączenie słodyczy żurawiny, głębi winnego sosu i aromatu grzybów.
Przygotowanie
- Kluski: Wszystkie składniki wymieszaj i zgnieć na jednolite ciasto. Uformuj z niego wałki i kroić je na plasterki, lekko ututlać w rękach, by się troszkę skręciły. Ugotuj we wrzątku i podawaj do obiadu.
- Kapusta duszona: Posiekaj kapustę i wrzuć na chwilę na wrzątek w celu sparzenia. Odcedź. Na patelni rozgrzej tłuszcz, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek. Za chwilę dodaj pokrojone w kostkę pieczarki. Podduś i odparuj. Dodaj odcedzoną kapustę, zalej winem, dodaj przyprawy oraz żurawinę. Duś do miękkości i odparowania. Podawaj z kluskami. Można dodać łazanki.