A dzis ugotuje...Gryczana baba ;)

Skladniki

• masło 20 dkg
• mąka pszenna 5 łyżek
• drożdże 2 dkg
• mąka gryczana 3 szkl

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Gryczana baba to rustykalny chleb z mąki gryczanej i pszennej na drożdżach, pieczony w formie i podawany gorący z roztopionym masłem.

Przygotowanie

1. Roztop masło w rondelku lub w mikrofalówce.
2. Gorącym roztopionym masłem zalej mąkę gryczaną w misce i dokładnie wymieszaj.
3. Wsyp mąkę pszenną i mieszaj, stopniowo dolewając zimną wodę, aż ciasto uzyska konsystencję gęstej śmietany.
4. Posól ciasto do smaku.
5. Rozetrzyj drożdże z odrobiną cukru (około pół łyżeczki), aż staną się płynne, i dodaj do ciasta.
6. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, a następnie przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30–40 minut.
7. Wysmaruj formę do pieczenia tłuszczem i przełóż do niej wyrośnięte ciasto.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 1 godzinę, aż baba będzie dobrze wyrośnięta i przyrumieniona.
9. Podawaj gorącą, polaną roztopionym masłem.