Opis
Gruszkowy Specjał to deser kuchni polskiej, który łączy delikatne gruszki z kruchanym ciastem francuskim. Idealny na uroczyste przyjęcie, wymaga tylko kilku prostych kroków.
Przygotowanie
- Obierz gruszki, pokrój je na połówki i usuń gniazda nasienne.
- Gotuj razem wodę, sok z czarnej porzeczki, cukier i plastry cytryny. Wrzuć do tego połówki gruszek i odstaw do wystygnięcia.
- Wyciągnij wystudzone gruszki łyżką cedzakową i ułóż je na tacy.
- Do formy wyłożonej pergaminem wlej ciasto. Smaruj je roztrzepanym jajkiem i nakłuj widelcem.
- Na rozstępie ciasta ułóż połówki gruszek płaską stroną do spodu.
- Pozostałe ciasto pokrój na kwadraty i przykryj nimi każdą połówkę gruszki.
- Kwadraty także posmaruj jajkiem.
- Wstaw do nagrzanego do 220 stopni piekarnika i piecz 30 min.
- Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem i pokrój na kawałki.