Skladniki
- cukier 1 kg
- jabłka 1 kg
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- gruszki 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Mus jabłkowo-gruszkowy to domowy przetwory z długo gotowanych jabłek i świeżo startych gruszek, słodzony cukrem i cukrem waniliowym, idealny do słoików na zimę.
Przygotowanie
- Jabłka umyj i pokroj w ćwiąrtki, usuwając gniazda nasienne, ale bez obierania ze skórki.
- Ułóż jabłka w dużym rondlu i zalej wodą, tak aby były całkowicie przykryte.
- Gotuj na małym ogniu do miękkości, mieszając co jakiś czas.
- Zdejmij garnek z ognia i odstaw jabłka razem z wodą do następnego dnia.
- Następnego dnia przetreć jabłka przez sito, aby oddzielić skórkę.
- Dodaj cukier i doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez 20 minut, mieszając, by się nie przypaliły.
- Gruszki umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na grubej tarce.
- Dodaj starte gruszki do rozgotowanych jabłek i gotuj razem kolejne 20 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Pod koniec gotowania dodaj cukier waniliowy do smaku i wymieszaj.
- Gorący mus przekładaj do wyparzone słoików i natychmiast mocno zakręcaj.
- Przechowuj w chłodnym miejscu lub lodówce.