Opis
Całe gruszki otulone domowym kruchym ciastem, pieczone do złotego koloru. Elegancki deser łączący soczystość owoców z chrupiącą, maślaną koszulką.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej i wymieszaj ze szczyptą soli.
- Schłodzone masło (20 dag) posiekaj z mąką nożem lub widelcem, aż powstanie sypka masa.
- Wbij 2 jajka, dodaj 2 łyżki cukru pudru i szybko zagnieś ciasto.
- Uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż na 1 godzinę do lodówki.
- Gruszki obierz ze skórki, zostawiając ogonki, i usuń gniazda nasienne od dołu.
- Posmaruj gruszki masłem (2 łyżki) i wstaw na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza.
- Wyjmij gruszki i ostudź.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj cienko i podziel na 4 równe części.
- Na środku każdej części postaw przestudzoną gruszkę i dokładnie oblep ją ciastem, formując koszulkę.
- Górną część ciasta delikatnie natnij nożem dla dekoracji.
- Roztrzep 2 żółtka z 2 łyżkami mleka i posmaruj tym każdą gruszkę w cieście.
- Piecz przez 25 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza, aż ciasto będzie złote.