A dzis ugotuje...Gruszki marynowane Zośki ;)

Skladniki

• szkl. octu spirytusowego 10% 3
• l wody 1
• kg twardych, jeszcze mało dojrzałych gruszek 2
• czubata szkl. cukru 1
• łyżka goździków 1
• Cynamon cały Prymat 8

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tradycyjne polskie marynowane gruszki w aromatycznej zalewie octowej z cynamonem i goździkami – idealny dodatek do pieczonych mięs i wędlin.

Przygotowanie

1. Przygotuj zalewę: do garnka wlej 1 litr wody i 3 szklanki octu spirytusowego 10%. Dodaj czubatą szklankę cukru, łyżkę goździków i 8 laseczek cynamonu. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
2. Gruszki obierz cienko, przekrój na połówki i łyżeczką usuń gniazda nasienne. Ogonki możesz zostawić.
3. Obrane gruszki od razu wkładaj do wody zakwaszonej odrobiną octu lub kwaskiem cytrynowym, aby nie ściemniały.
4. Gruszki gotuj partiami w zalewie na małym ogniu przez 5-10 minut. Zalewa ma lekko mrugać – gruszki mają być lekko szkliste, ale nie rozgotowane.
5. Ugotowane gruszki wyjmij łyżką cedzakową i układaj w wyparzonych słoikach.
6. Zalewę przecedź przez sito wyłożone gazą i ponownie zagotuj.
7. Przyprawy z zalewy rozłóż równo do słoików. Gruszki zalej gorącą zalewą.
8. Słoiki zakręć wyparzonymi zakrętkami i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
9. Gruszki można jeść już po kilku dniach. Doskonale pasują do pieczonych mięs i wędlin.