Skladniki
- sól do smaku
- cukier do smaku
- parmezan szklanki
- zielony groszek
- śmietanka 1 szklanka
- żółtka jaj 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zielony groszek zapiekany w aksamitnym sosie z parmezanu i śmietanki – elegancki i sycący dodatek do obiadu. Kremowy sos zagęszczony żółtkami otula groszek, tworząc wyrafinowane danie.
Przygotowanie
- Zamrożony groszek opłucz pod bieżącą wodą.
- Wrzuć groszek do wrzącej osolonej wody z dodatkiem szczypty cukru i zagotuj kilkakrotnie.
- Odlej wodę i odcedź groszek.
- Śmietankę (1 szklankę) podgrzej w misce ustawionej nad garnkiem z gorącą wodą (kąpiel wodna).
- Ciągle mieszając trzepaczką, stopniowo dodawaj 2 żółtka.
- Gdy sos zgęstnieje, zdejmij z pary i wymieszaj z tartym parmezanem.
- Dopraw solą do smaku.
- Groszek przełóż do naczynia żaroodpornego i zalej sosem parmezanowym.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj, aż wierzch się zarumieni.
- Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika.