Skladniki
- jajko 4 szt
- wody 1 l
- mąka pszenna 15 dag
- margaryna 1 kostki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Delikatny groszek ptysiowy z ciasta parzonego na bazie mąki, margaryny, wody i jajek, pieczony w 200°C na złoty kolor. Idealny jako chrupiący dodatek do zup, szczególnie do rosou czy żurku.
Przygotowanie
- Do garnka wlej 1 litr wody, dodaj 1 kostkę margaryny i zagotuj.
- Gdy woda z margaryną zawrze, wsyp naraz 15 dag mąki pszennej i natychmiast energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto odejdzie od ścianek garnka. Zdejmij z ognia.
- Odstaw ciasto do przestygnięcia (ok. 10–15 minut – powinno być ciepłe, ale nie gorące).
- Do przestudzonej masy wbijaj po 1 jajku, za każdym razem energicznie mieszając lub ubijając trzepaczką, aż jajko się w całości wchłonie.
- Po dodaniu wszystkich 4 jajek utrzyj masę przez chwilę w mikserze na gładkie, błyszczące ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę lekko natluść.
- Gotowe ciasto nakładaj małymi kupkami (wielkości grochu) na przygotowaną blachę, zachowując odstępy.
- Piecz w 200°C przez ok. 15–20 minut, aż groszek będzie złoty i chrupiący. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.