Skladniki
- seler 1 sztuka
- marchewka 2 sztuka
- cebula 2 sztuki
- boczek 15 dag
- ząbki czosnku 3 sztuki
- pietruszka 2 sztuka
- groszek 25 omielany
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Treściwa grochówka wojskowa na bazie grochu omielanego, wzbogacona o warzywa korzeniowe, chrupiące skwarki z boczku i czosnek – klasyczna, sycąca zupa idealna na chłodne dni.
Przygotowanie
- Groch omielany ugotuj w osolonej wodzie do miękkości – powinno to zająć około 40–50 minut.
- Marchewkę, pietruszkę i seler obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w osobnym garnku do miękkości, a następnie zmiksuj blenderem na gładkie purée.
- Zmiksowane warzywa dodaj do garnka z ugotowanym grochem i wymieszaj.
- Boczek pokrój w kostkę i wytop na patelni na skwarki. Skwarki wraz z tłuszczem wrzuć do zupy.
- Na pozostałym tłuszczu z boczku podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę do zeszklenia, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Cebulę z czosnkiem dodaj do grochówki, wymieszaj i gotuj całość na małym ogniu przez około 10 minut.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku przed podaniem.