Skladniki
- ziemniaki 2 sztuki
- boczek wędzony 10 dkg
- Majeranek suszony Prymat do smaku
- włoszczyzna 1 pęczek
- cebula biała 1 sztuka
- Kucharek przyprawa uniwersalna do smaku
- groch 1 łuskany
- czosnek ząbki 1 sztuki
- KOSC WEDZONA 15 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjna polska grochówka z łuskanego grochu gotowana z wędzoną kością i włoszczyzną, z boczkiem i ziemniakami, aromatyzowana majerankiem.
Przygotowanie
- Groch łuskany dokładnie opłucz i zalej zimną wodą. Namoczuj przez co najmniej 4–6 godzin lub przez całą noc.
- W tym samym garnku z wodą do namaczania gotuj groch razem z wędzoną kością (15 dag) na średnim ogniu.
- Dodaj opartą złupaną cebulę i włoszczyznę (marchew można zetrzeć na tarce, zamiast gotować w całości).
- Gotuj wszystko razem przez około 60–90 minut, aż groch będzie miękki.
- Dodaj ziemniaki (2 sztuki) pokrojone w kostkę i gotuj kolejne 15–20 minut.
- Boczek wędzony (10 dag) pokroj w kosteczkę i podsmaż na suchej patelni lub z małą ilością oleju, aż się zarumieni.
- Dodaj zrumieniony boczek do zupy. Wyciśnij ząbek czosnku.
- Dopraw zupę majerankiem, przyprawią Kucharek, solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj grochówkę z grzankami.