Opis
Klasyczny obiad w stylu kuchni polskiej – sycąca i aromatyczna grochówka z kawałkami indyka i wędzonego boczku. Idealne danie na rodzinny, świąteczny stół. Smak wędzonego boczku i świeżo sparzonych ziół tworzy głęboką, pocieszającą kompozycję.
Przygotowanie
- Groch wielokrotnie przepłukaj, zalej zimną wodą i zostaw na noc do napęcznienia.
- Obierz, umyj i drobno pokrój warzywa. Nacięć głęboko udziec indyka w kilku miejscach.
- Pokrój boczek na kosteczkę i podsmaż na suchej patelni.
- Na tłuszczu z boczku zeszklij cebulę do lekkiego zrumienienia.
- Włóż udziec do garnka i zalej wodą z 2 łyżkami vegety i 1/2 łyżeczki soli.
- Zagotuj, zbierz szum i gotuj przez 30 minut. Następnie dodaj odsączony groch i gotuj przez 20 minut.
- Dodaj liście laurowe, pieprz, sól, podsmażoną cebulę, boczek, marchewkę, pietruszkę, seler oraz ziemniaki. Gotuj przez 20-30 minut do miękkości wszystkich składników.
- Tuż przed zakończeniem dodaj posiekany czosnek i mieloną kolendrę. Dopraw do smaku.