Skladniki
- czosnek 1 ząbek
- oliwa 2 łyżki
- ziemniaki 8 sztuk
- mąka pszenna 1 łyżka
- groch 25 dag
- wywar drobiowo-wołowy 1 litr
⏱ Czas przygotowania: 08:00:00
Opis
Grochówka domowa to treściwa polska zupa na wywarze drobiowo-wołowym, z przetartym grochem, ziemniakami i aromatycznym czosnkiem. Idealna na sycący obiad, szczególnie w chłodne dni.
Przygotowanie
- Groch wsyp do miski, zalej letnią wodą i mocz przez całą noc.
- Następnego dnia ugotuj groch w tej samej wodzie, w której się moczył, aż będzie miękki.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj. Dodaj do grochu na około 10 minut przed końcem gotowania.
- Miękki groch przepuść przez maszynkę do mięsa lub zmiksuj. Dodaj majeranek do smaku i wymieszaj.
- Wywar drobiowo-wołowy podgrzej w dużym garnku. Wmieszaj do niego przetarty groch.
- Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w grubą kostkę. Dodaj do zupy i gotuj, aż będą miękkie (około 15 minut).
- Na małej patelni rozgrzej oliwę, wsyp mąkę pszenną i smaż mieszając, aż powstanie jasna zasmażka. Wlej ją do zupy i dokładnie wymieszaj.
- Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorącą.