Skladniki
- czosnek 3 ząbki
- ziemniaki 1 kg
- por 1 kawałek
- natka pietruszki
- marchew 2 szt
- ziele angielskie 2 szt
- Majeranek suszony Prymat 2 łyżki
- groch 500 łuskany
- zielone części selera
- sól, pieprz i Przyprawa do zup Kucharek- do smaku
- kości wędzone 1 kg
- ogon wieprzowy 2 szt
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Treściwa polska zupa grochowa na wędzonych kościach i ogonie wieprzowym z ziemniakami, marchewką i majerankiem — sycące danie obiadowe dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Kości wędzone i ogony wieprzowe dokładnie opłucz pod zimną wodą. Przełóż do dużego garnka, zalej ok. 3 litrami wody i gotuj wywar przez ok. 30 minut.
- Groch łuskany przepłucz na sicie. Po 30 minutach gotowania wywaru dodaj groch i gotuj do miękkości — ok. 40–50 minut.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę ok. 2 cm. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek drobno posiekaj. Por i zielone części selera pokrój.
- Gdy groch będzie miękki, dodaj do zupy ziemniaki, marchew, czosnek, por, seler, liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Gotuj do miękkości warzyw — ok. 20 minut.
- Wyjmij kości i ogony z zupy. Po lekkim przestudzeniu obierz mięso z kości i wrzuć z powrotem do zupy.
- Gotuj jeszcze kilka minut. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą do zup do smaku. Podawaj posypaną natką pietruszki.