Opis
Tradycyjne polskie danie z ugotowanego grochu polanego aromatycznym sosem z boczku, cebuli i śmietany. Sycący obiad na chłodne dni.
Przygotowanie
- 200 g grochu namoczyć w zimnej wodzie na noc (minimum 8 godzin).
- Namoczony groch ugotować do miękkości w tej samej wodzie, w której się moczył. Gotowanie trwa około 1-1,5 godziny.
- 200 g boczku pokroić w drobną kostkę. Cebulę czerwoną obrać i również pokroić w kostkę.
- Na patelni zeszklić cebulę, następnie dodać boczek i smażyć aż się lekko zrumieni.
- Dodać 1 łyżkę mąki do boczku z cebulą i smażyć, mieszając, aż mąka zbrązowieje.
- Wlać 150 ml bulionu, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Zagotować sos.
- Dodać 3 łyżki śmietany, wymieszać i przyprawić solą oraz pieprzem do smaku.
- Ugotowany groch przełożyć na talerze i polać przygotowanym sosem z boczkiem.