Opis
Klasyczne danie z kuchni polskiej — grillowany leszcz. Idealny na kolację, charakteryzujący się świeżym smakiem ryby, podany w aromatycznej marynacie z cytryny, cebuli i oliwek. Delikatne i sycące danie.
Przygotowanie
- Umyj leszcze i ułóż je na talerzu.
- Pokrój cebulę w drobną kostkę i podduś.
- Dodaj sok z cytryny oraz roztarty liść laurowy. Dopraw całość solą i pieprzem. Pokrój oliwki czarne, oczyść paprykę z gniazd nasiennych, pokrój i dodaj do marynaty.
- Posmaruj leszcze obie strony przygotowaną marynatą i odstaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin pod przykryciem.
- Wyjmij ryby z marynaty i połóż na grillu. Piecz przez 30 minut, obracając je od czasu do czasu i polewając oliwą w trakcie grillowania.