Opis
Piersi z kurczaka nadziane serem gorgonzola, marynowane i pieczone na grillu, podane na grillowanych jarzynach z orzeszkami piniowymi, suszonymi pomidorami i parmezanem.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i lekko rozbić tłuczkiem.
- Naciąć piersi i nadziać serem gorgonzola, spiąć wykałaczką.
- Przygotować marynatę z oliwy, marynaty ziołowej i przyprawy grill ziołowy. Zalać nią piersi i marynować około 12 godzin w lodówce.
- Papryki upiec na grillu, następnie obrać ze skóry.
- Cukinię i bakłażana pokroić w plastry, posolić i skropić sokiem z cytryny.
- Jarzyny upiec na grillu, dodając szczyptę bazylii i oregano, doprawiając solą i pieprzem.
- Piersi z kurczaka piec na grillu około 20 minut.
- Ułożyć kurczaka na jarzynach, udekorować orzeszkami piniowymi, suszonymi pomidorami, listkami bazylii i świeżo tartym parmezanem.