Opis
Delikatny grenadier duszony na poduszce z warzyw z aromatycznym sosem śmietanowym podawanym osobno w sosjerce.
Przygotowanie
- Do naczynia żaroodpornego wlać szklankę wody i dodać pokrojoną kostkę bazyliową.
- Warzywa (marchewkę, seler, por, pietruszkę, cukinię, pomidory i cebulę) obrać i pokroić na mniejsze kawałki, następnie ułożyć w naczyniu.
- Na warzywach ułożyć ryby (grenadier), posypać solą, pieprzem oraz kosteczką czosnkową.
- Naczynie przykryć i dusić całość na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż ryba i warzywa będą miękkie.
- Delikatnie wyjąć ryby na półmisek.
- Śmietanę 18% wymieszać z 2 łyżkami mąki, dodać do sosu warzywnego w naczyniu.
- Sos zmiksować blenderem na gładko i podawać osobno w sosjerce do ryby.