A dzis ugotuje...Gremolata wg Buni ;)

Skladniki

• sól 1 szczypta
• czosnek 3 ząbki
• skórka otarta z cytryny 1 z całej cytryny
• pęczek natki pietruszki 1 pęczek

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Włoska gremolata - świeża mięta z cytryną i czosnkiem, która dodaje ostrości i aromatu wszystkim daniom. Idealna do potraw włoskich i ryb.

Przygotowanie

1. Umyj natkę pietruszki i osusz ją dokładnie.
2. Oberwij grubsze łodyżki i drobno pokrój natkę.
3. Oczyść 3 ząbki czosnku.
4. Zetrzej czosnek z szczypę soli za pomocą noża na desce.
5. Sparzyć cytrynę wrząćą wodą i wytrzeć dokładnie.
6. Drapaczkiem do skórek cytrusowych otrzeć cieńskie paseczki żółtej skórki cytryny.
7. Wymieszaj pokrojoną natkę pietruszki, czosnek i cytrynę.
8. Alternatywnie: wrzuć wszystkie składniki do malaksera i siekaj przez kilka minut.
9. Przygotuj gremolatę bezpośrednio przed użyciem, ponieważ szybko mięknie.
10. Podawaj do dań włoskich, klasycznie do Osso buco (gicz cielęcej).