Skladniki
- cukier 1 l
- cytryny 2
- woda 1 l
- porzeczki 25 dkg
- poziomki 50 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Granito poziomkowe to orzewiający włoski sorbet o intensywnym smaku poziomek i czerwonych porzeczek, z nutką cytryny, mrożony do konsystencji drobnych krystałków lodu.
Przygotowanie
- Przygotuj ulep cukrowy: zagotuj 1 litr wody z cukrem (1 l objętością — lub ok. 400–500 g), mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia.
- Poziomki (50 dkg) i czerwone porzeczki (25 dkg) rozgniet lub przeciśnij przez sito, wyciskając cały sok.
- Sok owocowy wlej do ostudzonego ulepu cukrowego.
- Wciśnij sok z 2 cytryn i dokładnie wymieszaj.
- Przelej płyn przez sito lub gazinkę, aby usunąć pestki i pozostałości.
- Przelej do płaskiego naczynia lub formy i włóż do zamrażarki.
- Co 30–40 minut przem iesaj widelcem kruszony lód, aż powstaną drobne kry ształki granita (ok. 3–4 godziny).