Skladniki
- cukier 40 dkg
- cytryny 2
- woda 1 l
- maliny świeże 20 dkg
- porzeczki 40 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Granito porzeczkowe to orzewiający sorbet w stylu włoskim z czerwonych porzeczek i malin, z sokiem cytrynowym, mrożony do postaci drobnych, lśnijących krystałków.
Przygotowanie
- Zagotuj 1 litr wody z 40 dkg cukru, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Ustaw na bok do ostygnięcia.
- Czerwone porzeczki (40 dkg) i maliny (20 dkg) rozgnieć lub przeciśnij przez sito, wyciskając z nich cały sok.
- Sok owocowy wlej do ostudzonego ulepu cukrowego.
- Wciśnij sok z 2 cytryn i dokładnie wymieszaj.
- Przelej płyn przez sito lub gazinkę, aby usunąć pestki i pozostałości.
- Przelej do płaskiego naczynia lub formy i umieść w zamrażarce.
- Co 30–40 minut mieszaj widelcem, aż powstaną drobne krystałki lodu (ok. 3–4 godziny łącznie).