Skladniki
- sól do smaku
- cebule 2
- marchewki 2
- golonki 4
- mały seler 1
- pietruszki 2
- ziaren ziela angielskiego 5
- ziaren pieprzu 5
- Liść laurowy suszony Prymat 3
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Golonko to klasyczne polskie danie z gotowanej wieprzowej golonki z warzywami i aromatycznymi przyprawami, podawane z chrzanem. Sycacy i treziwy posiłek idealny na chłodniejsze dni.
Przygotowanie
- Golonki dokładnie oczyścić i umyć pod bieżącą wodą.
- W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Włożyć golonki i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut na każde 50 dag mięsa (np. dla golonki ok. 1,5 kg – około 60 minut).
- Warzywa (cebule, marchewki, seler, pietruszki) obrać, opłukać i pokroić na większe kawałki.
- Do garnka z golonkami dodać warzywa, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego i 5 ziaren pieprzu. Doprawiać solą i gotować jeszcze przez 20 minut.
- Gotowe golonki wyjąć z bulionu i podawać z chrzanem.