Opis
Klasyczny obiad w kuchni polskiej. Zapiekana golonka wieprzowa podana z sosem z suszonych owoców, polaną ryżem Basmati. Idealne danie obiadowe na rodzinne przyjęcie.
Przygotowanie
- Do garnka włóż golonki wieprzowe, liście laurowe, ziele angielskie i marchew. Zalej wodą i gotuj na średnim ogniu do miękkości (ok. 1,5 - 2 godziny).
- Ugotowaną golonkę otacz w pomyśle na golonkę. Ułóż w naczyniu żaroodpornym wraz z marchewką pokrojoną w grubsze talarki.
- Zapiekaj w piekarniku w temperaturze 250°C przez około pół godziny.
- Pokrój morele i brzoskwinie w grubsza kostkę. Dodaj rodzynki, które wcześniej namoczyłeś wrzątkiem.
- Ugotuj ryż Kupiec zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
- Do woka wlej masło. Delikatnie podsmaż (klaruj) w nim morele, brzoskwinie i rodzynki. Dodaj szczyptę soli i cukru.
- Podawaj zapiekaną golonkę wraz z ryżem i farszem z moreli, brzoskwiń i rodzynkami.