Skladniki
- cukier 3 łyżki
- olej 3 łyżki
- sól do smaku
- chrzan 10 dag
- musztarda 3 łyżki
- jabłka 1 kg
- golonka 2 szt
- sok z jabłek 4 szkl
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat 7 ziaren
- Goździki całe Prymat 16 szt
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Klasyczny obiad w kuchni polskiej. Kruche golonki duszona z jabłkami i karmelowym sosem chrzanowo-musztardowym. Idealne danie na rodzinny stół, łączące słodycz jabłek z wyrazistym smakiem chrzanu.
Przygotowanie
- Umyj golonki, natrzyj solą i odstaw na godzinę.
- Odetnij skórę z mięsa i naciąć ją w kratkę. Posmaruj mięso musztardą wymieszaną z olejem. Powbij goździki i dodaj listki laurowe.
- Piecz mięso ok. 85 minut w temperaturze 180 stopni.
- Pokrój jabłka w plasterki, a chrzan w słupki.
- Na patelni stop cukier. Wyłóż jabłka, podlej sokiem z jabłek i duś przez kilka minut. Dodaj chrzan.
- Wyłóż karmelizowaną mieszankę na mięso i duś całość jeszcze przez 10 minut.