Skladniki
- jajko 4 szt.
- cebula 3 szt. drobno pokrojone i usmażone
- koperek 1 pęczek posiekany
- ryż 3 woreczki (ugotowany aldente)
- kapusta 1 główka
- mięso mielone wieprzowo-wołowe 1 kg
- mąka do zagęszczenia sosu
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Gołąbki wg Babci Basi to tradycyjne polskie danie obiadowe — liscie kapusty nadziane farszem z mielonego mięsa wieprzowo-wołowego, ryżu i koperku, duszone w sosie pomidorowym ze śmietanką.
Przygotowanie
- Mięso mielone (1 kg) wyłóż do dużej miski. Dodaj ugotowany aldente ryż (3 woreczki), drobno pokrojoną i usmażoną cebulę (3 szt.), posiekany koperek (1 pęczek) i 4 jajka.
- Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wyrabiaj masę.
- Kapustę (1 główka) włóż do dużego garnka z wrzącą wodą. Gdy zewnętrzne liście zmiękną, zdejmuj je kolejno ze sparzonej główki. W razie potrzeby zetnij najgrubsze nerwy z liści.
- Na środek każdego liścia kładź porcję farszu. Złap dwa boczne brzegi liścia do środka, następnie zroluj ciągnikiem w szczelny pakunek.
- Na dno dużego garnka ułóż nieużywane liście kapusty. Na nich układaj gołąbki złożeniami w dół. Zalej wodą i duś przez 40 minut.
- Rozrob przecier pomidorowy z wywarem i wlej do garnka z gołąbkami. Duś przez kolejne 20 minut.
- Zagęść sos mąką rozroboną w zimnej wodzie, zagotuj, następnie wlej śmietankę. Podawaj gorące.