Opis
Gołąbki bez zawijania z kapusty pekińskiej to syte kotlety z mięsa mielonego, ryżu i poszatkowanej kapusty, duszone w aromatycznym sosie pomidorowym w piekarniku przez 40 minut.
Przygotowanie
- Cebulę obierz, drobno posiekaj i zarumień na 1 łyżce oleju.
- Kapustę pekińską poszatkuj drobno.
- Ryż ugotuj w osolonej wrzącej wodzie przez około 10 minut na półtwardo. Odcedz i ostudź.
- W dużej misce połącz mięso mielone wieprzowo-wołowe (500 g), kapustę, ryż, cebulę i czosnek przecisnięty przez praskę.
- Dopraw masę solą, pieprzem, majerankiem i ziołami prowansalskimi. Dodaj 2 jajka i bułkę tartą (4 łyżki). Wyrob na gładką masę.
- Wilgotnymi dłońmi formuj gołąbki i obtaczaj każdy w mące.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż gołąbki ze wszystkich stron na złoto, następnie przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Przygotuj sos: zmiksuj razem wodę (200 ml), koncentrat pomidorowy (3 łyżki), pomidory z puszki (400 g) i przyprawy. Dopraw cukrem i solą.
- Zalej gołąbki sosem i wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika na około 40 minut.