Opis
Chrupiące gnatki z ciasta ptysiowego parzonego, pieczone w piekarniku do złotego koloru. Klasyczny wypiek, który można nadziewać kremem lub podawać z polewą.
Przygotowanie
- W garnku zagotować 1 litr wody z kostką margaryny Palma, aż margaryna się całkowicie rozpuści.
- Do wrzącego płynu dodać od razu całą szklankę mąki i energicznie mieszać drewnianą łyżką, aż masa odejdzie od ścianek garnka i nie będzie grudek.
- Zdjąć garnek z ognia i odstawić masę do wystudzenia (około 15-20 minut).
- Do wystudzonej masy wbijać po jednym jajku, za każdym razem ucierając mikserem, aż ciasto będzie gładkie i lśniące. Łącznie ucierać około 10 minut.
- Blachę do pieczenia wysmarować tłuszczem.
- Za pomocą szprycy cukierniczej wyciskać ciasto na blachę w kształcie gnatek (podłużnych pałeczków).
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 30 minut, aż gnatki będą złote i wyrośnięte. Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia.