Opis
Sycąca, gęsta fasolówka z wędzonym boczkiem, marchewką i selerem, doprawiona majerankiem — klasyczna polska zupa na obiad.
Przygotowanie
- Fasolę namoczyć w zimnej wodzie na całą noc.
- Namoczoną fasolę przełożyć do dużego garnka i zalać 2 litrami wody.
- Do garnka włożyć wędzony boczek w całym kawałku.
- Marchewkę obrać i pokroić, pół selera obrać i pokroić, dodać do garnka.
- Wrzucić liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego.
- Gotować na średnim ogniu przez około 60 minut, aż fasola będzie miękka.
- Wyjąć boczek z zupy, pokroić go na drobne kawałki i włożyć z powrotem do garnka.
- Przyprawić zupę solą, pieprzem i łyżką majeranku.
- Wymieszać i podawać gorącą.