Opis
Obiad w stylu tradycyjnym, idealny na uroczysty stół. Miękkie porcje gęsi, duszone w aromatycznym sosie z powidła śliwkowego, seleru i śmietany. Podawaj najlepiej z kluskami.
Przygotowanie
- Oczyść i umyj gęś, podziel na porcje. Natrzyj sól, pieprzem, sokiem z cytryny i miodem. Odstaw na 1 godzinę.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz. Obmaż porcje gęsi z każdej strony i przełóż je do brytwanny.
- Rozprowadź powidła śliwkowe na gorącym bulionie i wlej je do brytwanny z mięsem.
- Obierz seler, zetrzyj na tarce i obłóż nim gęś.
- Przykryj brytwarnię i wstaw do rozgrzanego piekarnika, podlewając gęś od czasu do czasu sosem z pieczeni ewentualnie wodą.
- Pod koniec pieczenia wlej do gęsi śmietanę i wymieszaj. Podawaj najlepiej z kluskami.