Skladniki
- majeranek 2 łyżeczki
- sól, pieprz do smaku
- tymianek 1 łyżeczki
- jabłka 1 kg
- wódka 1 kieliszek
- szałwia 1 łyżka
- czosnek 3 ząbki
- gęś ok. 3 kg 1 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 01:30:00
Opis
Tradycyjna gęś pieczona nadziana jabłkami, natarta czosnkiem z ziołami i podlana wódką. Pieczona wolno przez 3 godziny do miękkości, idealna na świąteczny obiad.
Przygotowanie
- Oczyszczoną i umytą gęś dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Czosnek posiekać i rozetrzeć z solą.
- Wymieszać roztarty czosnek z majerankiem, tymiankiem i szałwią.
- Przygotowaną mieszanką natrzeć gęś z zewnątrz i wewnątrz, odstawić na godzinę.
- Jabłka umyć, obrać, pokroić w ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.
- Napchac gęś przygotowanymi jabłkami i zaszyć otwór nicią kuchenną.
- Gęś ułożyć w brytfannie, podlać kilkoma łyżkami wody.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zarumienić ze wszystkich stron.
- Gdy gęś będzie równomiernie zrumieniona, podlać kieliszkiem wódki.
- Przykryć brytfannę pokrywką, zmniejszyć temperaturę do 160 stopni.
- Piec do miękkości, około 3 godziny, co jakiś czas polewając wydzielonym sosem.
- Upieczoną gęś pokroić na porcje, ułożyć na półmisku z jabłkami i ozdobić natką pietruszki.