Skladniki
- sól
- czosnek 5 ząbków
- jajko 1 szt
- cebula 1 szt
- woda (źródlana)
- mąka ziemniaczana
- seler naciowy 3 szt
- pomidory bez skóry 1 kg
- mleko skondensowane 150 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Gazpacho w polskim wydaniu to aromatyczna, gęsta zupa pomidorowa gotowana z selerem naciowym, cebulą i czosnkiem, zagęszczona mąką ziemniaczaną i wzbogacona skondensowanym mlekiem.
Przygotowanie
- Pomidory obierz ze skórki, selery naciowe i cebulę obierz i pokrój na kawałki.
- Pomidory, selery, cebulę i czosnek umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę.
- Całość przetrzyj przez sito, aby uzyskać gładki przecier.
- Przecier wlej do garnka i gotuj na wolnym ogniu.
- Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w niewielkiej ilości zimnej wody i wlej do gotującej się zupy, mieszając.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie roztrzep w zupie całe jajko.
- Pod koniec gotowania wlej skondensowane mleko i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą i oregano do smaku.