A dzis ugotuje...Gąsówki nagie marynowane ;)

Skladniki

• cebule czerwone 2
• łyżeczka ziaren gorczycy 1
• ziarenek ziela angielskiego 8
• szkl. wody 4
• szkl. octu spirytusowego 10% 1
• łyżek cukru 6
• korzenie pietruszki 2
• kg gąsówek nagich 2
• czubata łyżka soli do obgotowania grzybów+1 łyżka do zalewy 1
• łyżeczka ziarenek pieprzu czarnego 1
• Liść laurowy suszony Prymat 4

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Gąsówki nagie marynowane to domowe przetwory z leśnych grzybów w aromatycznej zalewie octowej z warzywami - doskonała przystawka lub dodatek do obiadu przez cały rok.

Przygotowanie

1. Przygotuj zalewę: w garnku umieść 4 szklanki wody, 1 szklankę octu spirytusowego 10%, 6 łyżek cukru, 1 łyżkę soli, ziarna gorczycy (1 łyżeczka), ziele angielskie (8 ziarenek), pieprz czarny (1 łyżeczka) i listki laurowe (4 sztuki). Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
2. Gąsówki (2 kg) dokładnie oczyść, opukaj i osącz.
3. Cebule czerwone (2 sztuki) obierz i pokrój w krążki. Korzenie pietruszki (2 sztuki) obierz i pokrój w krążki lub wytnij kwiatki.
4. Zagotuj ok. 2 litry wody z dodatkową łyżką soli. Wrzuc pokrojone warzywa i obgotuj je przez ok. 3 minuty, wyjmij łyżką cedzakową i osącz.
5. W tej samej wodzie obgotowuj grzyby w 2-3 partiach, każdą partię przez ok. 5-8 minut. Osącz.
6. W wyparzonych słoikach układaj na dnie warstwę cebuli i pietruszki, następnie grzyby, a na wierzchu znowu warzywa.
7. Zalej wszystko wrzącą, przecedzoną zalewą (powinna przykryć zawartość). Zakręć słoiki i odstaw do ostygnięcia do góry dnem.
8. Marynata jest gotowa do jedzenia po minimum 2 tygodniach.