Opis
Grzyby gąski marynowane w octowej zalewce z przyprawami – klasyczny polski przetwory na jesień, które nie wymagają pasteryzacji.
Przygotowanie
- Grzyby dokładnie oczyść z brudu i płytkowatych zanieczyszczeń, następnie wymocz w zimnej wodzie przez ok. 30 minut i dokładnie umyj.
- Grzyby przenieś do garnka z wieżą wodą i obgotowuj przez kilkanaście minut. Odcedz i odstaw.
- W rondelku zagotuj 3 szklanki wody z 1 szklanką octu, 3 łyżkami soli i 2 łyżkami cukru. Gotuj, aż cukier i sól się rozpuszczą, następnie zdejmij z ognia.
- Do wyparżonych słoików układaj grzyby do ok. 2/3 wysokości.
- Do każdego słoika wrzuc 2 ziarna ziela angielskiego, 2 ziarna pieprzu czarnego i 1 liść laurowy.
- Zalej grzyby gorącą zalewą, od razu zakręć szczelnie słoiki.
- Odstaw w chłodne, zaciemnione miejsce bez pasteryzowania. Grzyby są gotowe po kilku dniach.