Skladniki
- cukier 4 łyżki
- cebula 1 szt.
- serwatka 500 ml.
- grzyby gąski 1 kg.
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat 5 ziaren
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Gąski kiszone to domowy przetwór z leśnych grzybów gąsek, kiszonych w zalewie z serwatki, cebuli, cukru i przypraw. Dzięki naturalnej fermentacji nabierają charakterystycznego, lekko kwaskowego smaku.
Przygotowanie
- Grzyby gąski dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
- Cebulę obierz i pokrój w plasterki.
- Ułóż grzyby w czystym słoju, przekładając je plasterków cebuli, listkami laurowymi i ziarnami pieprzu.
- Przygotuj zalewę: wymieszaj 500 ml serwatki z 4 łyżkami cukru.
- Zalej grzyby serwatką z cukrem tak, aby były całkowicie przykryte.
- Na słój połóż talerz lub obciążnik, aby grzyby pozostawały zanurzone w zalewie.
- Odczekaj kilka dni w temperaturze pokojowej, aż grzyby się ukiszą.