Skladniki
- sól do smaku
- olej 1 łyżki
- oregano do smaku
- pieprz do smaku
- ziemniaki 5 szt.
- cebula 3 szt.
- natka pietruszki 1 łyżka
- wędzony boczek 250 gramów
- papryka czerwona 1 szt.
- kiełbasa 500 gramów
- bulion drobiowy 2 szklanki
- kapusta biała 1 głowki
- koperek posiekany 1 łyżka
- estragon do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Syczący garnek drwala z warstwami wędzonego boczku, ziemniaków, kapusty i kiełbasy, zapiekany w bulionie z ziołami. Treściwe i aromatyczne danie kolacyjne w stylu polskiej kuchni wiejskiej.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Naczynie żaroodporne lub bryftannę wysmaruj olejem.
- Na dno naczynie ułóż warstwę wędzonego boczku pokrojonego w kostkę.
- Na boczek ułóż obrane ziemniaki pokrojone w plasterki oraz plastry cebuli.
- Posyp połową koperku i natki pietruszki, dopraw solą, pieprzem, estragonem i oregano.
- Obficie skrop bulionem drobiowym.
- Na to wyloż poszatkowaną kapustę białą i ponownie skrop rosołem.
- Z papryki czerwonej usuń gniazdo nasienne, pokrój ją w plasterki i ułóż na kapustu.
- Posyp resztą koperku i natki, ponownie przypraw solą, pieprzem, estragonem i oregano.
- Na wierzchu ułóż plasterki kiełbasy i zalej resztą bulionu.
- Przykryj naczynie i zapiekaj przez około 1 godzinę w piekarniku.