Opis
Galat to sycący obiad w stylu kuchni polskiej. To danie gotowane na wywarze z golonki, z dodatkiem rozdrobnionego mięsa i warzyw. Jest idealny jako aromatyczna i treściwa potrawa obiadowa.
Przygotowanie
- Zalej golonki wodą i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę.
- Dodaj pietruszkę, marchewkę, seler oraz gotuj przez kolejne 30 minut.
- Dodaj ziele angielskie, liść laurowy, kostkę rosołową i pieprz – gotuj całość przez kolejne 30 minut.
- Wyjmij mięso wraz z warzywami z garnka, a wywar przelej przez sitko z drobnymi oczkami.
- Jeśli wywar wymaga poprawy smaku, dopraw solą i pieprzem. Odłącz gotowanie.
- Oddziel mięso od kości i rozdrabnij je na małe kawałeczki.
- Układaj pokrojoną w plasterki marchewkę oraz rozdrobnione mięso do foremek. Zalej wywarem i wstaw do lodówki, aż wywar się zetnie.