Skladniki
- marchewka 2 sztuki
- sól do smaku
- natka pietruszki do ozdoby
- wieprzowina (łopatka)
- Majeranek suszony Prymat 1 łyżeczka
- pietruszka korzeń 1 szt
- cebula biała 1 sztuka
- Kucharek przyprawa uniwersalna 1 łyżka
- nóżki wieprzowe 1 kg
- golonko peklowane 0.5 kg
- Ziele angielskie całe Prymat 5 szt
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Galaretka z nóżek wieprzowych i golonki to klasyczna polska potrawa z miękkiego mięsa zalanegowywarem, który tężeje w lodówce w galaretę. Tradycyjna przystawka na imprezy i rodzinne obiady.
Przygotowanie
- Nóżki wieprzowe i golonko dokładnie oczyść i sparz wrzatkiem.
- Włóż nóżki, golonko i wieprzowinę do dużego garnka.
- Dodaj marchewki (2 sztuki), obraną cebulę (1 sztuka), korzeń pietruszki (1 szt.), ziele angielskie (5 szt.), liść laurowy (2 szt.), majeranek (1 łyżeczka), Kucharek (1 łyżka) i sól.
- Zalej zimną wodą tak, aby składniki były całkowicie przykryte.
- Gotuj na małym ogniu ok. 4 godziny (lub w szybkowarze ok. 60 minut), aż mięso będzie bardzo miękkie i będzie odchodzić od kości.
- Wyjmij mięso z wywaru, obierz od kości i pokrój w mniejsze kawałki.
- Wywar odcedzić przez sito.
- Ułóż kawałki mięsa w salaterkach lub pojemnikach.
- Zalej mięso odcedzonym gorącym wywarem.
- Odstać do osłodzenia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, aż galaretka się stęży.
- Udekoruj natką pietruszki i podawaj na zimno.