Skladniki
- marchewka 3 szt
- kukurydza 1 puszka
- sól
- pieprz
- woda 2 l
- koperek 2 łyżki
- ziele angielskie 4 szt
- bulion 1 kostka
- udka z kurczaka 3 szt
- Żelatyna wieprzowa Prymat 1 torebka na 2,5 l wody
- Liść laurowy suszony Prymat 5 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klarowna galaretka z miękkiego mięsa z udek kurczaka w aromatycznym wywarze warzywnym, z koperkiem — tradycyjne i sycące danie na zimno.
Przygotowanie
- Udka kurczaka umieść w dużym garnku z 2 litrami wody. Dodaj marchewkę (obraną), kukurydzę z puszki, kostkę bulionową, 4 ziela angielskiego i 5 listków laurowych.
- Gotuj na średnio-niskim ogniu ok. 40-50 minut, aż mięso będzie miękkie i będzie schodzić z kości.
- Wyjmij udka z wywaru i ostudź. Wywar przeceń przez sito.
- Ostudzone udka obierz z kości i pokroj mięso na mniejsze kawałki.
- Wywar podgrzej do zagotowania. Zdejmij z ognia i rozpuść w nim żelatynę wg instrukcji na opakowaniu, mieszając dokładnie.
- Dodaj pokrojone mięso, posiekany koperek (2 duże łyżki). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przelej do miseczek lub formy. Ostudź, a następnie wstaw do lodówki na min. 3-4 godziny, aż galaretka stwardnieje.
- Podawaj schłodzone, można udekorować gałązką koperku.