Skladniki
- golonka wieprzowa 1 szt
- sól i pieprz smaku
- nóżki wieprzowe 2 szt
- marchewka,pietruszka sztuce
- Ziele angielskie całe Prymat 4 ziarenka
- Żelatyna wieprzowa Prymat
- Liść laurowy suszony Prymat 2 listki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjna polska galareta z nóżek wieprzowych i golonki z marchewką i pietruszką – klasyczne zimne danie na świąteczny lub niedzielny stół.
Przygotowanie
- Nóżki wieprzowe i golonkę umieść w dużym garnku, zalej zimną wodą i gotuj. Dodaj odrobinę soli, liście laurowe i ziele angielskie.
- Dołóż obraną marchewkę i pietruszkę. Gotuj wszystko do miękkości (ok. 2–3 godziny na małym ogniu).
- Wyjmij mięso z wywaru. Wywar przecedź przez sito.
- Żelatynę rozpuść zgodnie z instrukcją na opakowaniu i połącz z przecedzonym wywarem.
- Marchewkę i pietruszkę pokrój drobno, mięso obierz z kości i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wszystko umieść w przecedzonym wywarze z żelatyną. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przelej do mniejszych miseczek lub półmisków. Opcjonalnie dodaj ćwiartkę jajka ugotowanego na twardo i gałązkę koperku dla dekoracji.
- Odstaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki aż galareta stężeje.