Skladniki
- marchewka 40 dag
- jajko 3
- groszek 50 dag
- rosół 3 szklanki
- gotowana szynka 40 dag
- Sól czosnkowa jodowana Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Klasyczna polska galareta warstwowa z gotowaną marchewką, groszkiem, szynką i jajkami, zalewana rosołem z żelatyną. Efektowne i sycące danie, które wymaga jedynie czasu w lodówce.
Przygotowanie
- Marchewkę obierz i pokrój w plastry. Groszek przelej wrzątkiem i odcedź. Kalafiora podziel na małe różyczki.
- Warzywa ugotuj w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będą miękkie. Odcedź i przestudź.
- Szynkę pokrój w kostkę (około 1 cm). Natkę pietruszki umyj i porwij na małe listki.
- Jajka ugotuj na twardo (około 10 minut), obierz i pokrój w plasterki.
- Żelatynę namocz w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rosół podgrzej, dodaj odciśniętą żelatynę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj sól czosnkową. Przestudź do temperatury pokojowej.
- Salaterkę przepłucz zimną wodą. Wlej cienką warstwę rosołu z żelatyną (ok. 0,5 cm) i wstaw do lodówki, aż stężeje.
- Na zastygniętej warstwie układaj warstwowo warzywa, posypując listkami natki pietruszki. Następnie wyłóż plastry jajka i kostkę szynki.
- Zalej całość pozostałym rosołem z żelatyną. Wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby galareta całkowicie stężała.
- Przed podaniem odwróć salaterkę na talerz lub podawaj bezpośrednio z naczynia.