A dzis ugotuje...Galareta drobiowo-wieprzowa ;)

Skladniki

• seler 1 szt.
• czosnek
• por 1 szt.
• natka pietruszki 2 łyżki (posiekana)
• marchew 2 szt.
• ziele angielskie 4 szt.
• golonka wieprzowa 1 szt. mała
• pietruszka 1 szt.
• bulion drobiowy 1 kostka
• udka z kurczaka 2 szt.
• nóżki wieprzowe 1 szt.
• jajko ugotowane na twardo 4 szt.
• Liść laurowy suszony Prymat 3 szt.

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Tradycyjna polska galareta drobiowo-wieprzowa z udek kurczaka, golonki i nóżek wieprzowych, podana z jajkiem na twardo i marchewką w aromatycznym wywarze.

Przygotowanie

1. Mięso (golonkę, nóżki wieprzowe i udka z kurczaka) oczyścić i podzielić na kawałki, następnie zalać wodą w dużym garnku.
2. Dodać ziele angielskie, liście laurowe i kostkę bulionu drobiowego.
3. Gotować na wolnym ogniu przez około 2 godziny.
4. Dodać warzywa: marchew, pietruszkę, seler i por. Gotować jeszcze przez 30 minut.
5. Wyjąć mięso i warzywa z wywaru. Wywar przecedzić przez sito — powinien zostać około 1 litr.
6. Mięso oddzielić od kości i drobno pokroić. Tłuszcze z nóżki i golonki rozetrzeć na miazgę.
7. Czosnek zmiażdżyć, rozetrzeć z solą i dodać do wywaru. Doprawić wywaru maggi do smaku.
8. Na dno foremki ułożyć plasterki marchewki, ósemki jajek ugotowanych na twardo i posypać posiekaną natką pietruszki.
9. Włożyć rozdrobnione mięso i zalać ciepłym wywarem.
10. Zostawić do całkowitego zastygnięcia w lodówce.